Hoje inauguro a seção de receitas com essa deliciosa torta de limão.
Fiz essa torta para o Reveillon e foi sucesso absoluto!
Sobremesa leve e refrescante, agrada adultos e crianças.
Massa
- 2 xícaras de farinha
- 1 colher de sopa de Maizena
- 3 gemas (reserve as claras)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
- raspas de limão
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 100 gr de manteiga ou margarina
Em uma vasilha, misture todos os ingredientes. Amasse com as mãos até a massa ficar macia e lisa. Faça uma bola, coloque na vasilha, cubra e leve a geladeira para descansar por 30 minutos.
Unte uma forma de aro removível de 25 cm de diâmetro. Espalhe a massa no fundo e laterais da forma, fure a massa com um garfo e asse em forno médio por 10 minutos ou até a borda ficar levemente dourada. A massa fica bem fininha.
Recheio
- 2 latas de leite condensado
- suco de 3 limões grandes
Em uma vasilha, misture o leite condensado com o suco dos limões. Coloque sobre a massa assada.
Cobertura - Suspiro
- 3 claras
- 6 colheres de sopa de açúcar
Misture as claras com o açúcar. Bata na batedeira em velocidade máxima até ficar bem firme, em ponto de suspiro. Espalhe cuidadosamente sobre o recheio. Se preferir, faça bicos com o bico de confeitar. Polvilhe com raspas de limão e leve ao forno baixo (100 C) para secar o suspiro.
Retire do forno, deixe esfriar e leve a geladeira. Sirva gelado.
Bom apetite!
Dicas da Lu
- Cozinhar é um ato de carinho. Quando entrar na cozinha, encha seu coração de amor e boas intenções. Dessa forma nutrimos o corpo e a alma da nossa família e amigos.
- Os ovos e a manteiga devem estar em temperatura ambiente.
- A Maizena deixa a massa mais leve.
- Receita ideal para fazer com as crianças.
- Delicie-se!
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