Torta de limão

Hoje inauguro a seção de receitas com essa deliciosa torta de limão.

Fiz essa torta para o Reveillon e foi sucesso absoluto!

Sobremesa leve e refrescante, agrada adultos e crianças.

Massa

• 2 xícaras de farinha
• 1 colher de sopa de Maizena
• 3 gemas (reserve as claras)
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 pitada de sal
• raspas de limão
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 100 gr de manteiga ou margarina

Em uma vasilha, misture todos os ingredientes. Amasse com as mãos até a massa ficar macia e lisa. Faça uma bola, coloque na vasilha, cubra e leve a geladeira para descansar por 30 minutos.

Unte uma forma de aro removível de 25 cm de diâmetro. Espalhe a massa no fundo e laterais da forma, fure a massa com um garfo e asse em forno médio por 10 minutos ou até a borda ficar levemente dourada. A massa fica bem fininha.

Recheio

• 2 latas de leite condensado
• suco de 3 limões grandes

Em uma vasilha, misture o leite condensado com o suco dos limões. Coloque sobre a massa assada.

Cobertura - Suspiro

• 3 claras
• 6 colheres de sopa de açúcar

Misture as claras com o açúcar. Bata na batedeira em velocidade máxima até ficar bem firme, em ponto de suspiro. Espalhe cuidadosamente sobre o recheio. Se preferir, faça bicos com o bico de confeitar. Polvilhe com raspas de limão e leve ao forno baixo (100 C) para secar o suspiro.

Retire do forno, deixe esfriar e leve a geladeira. Sirva gelado.

Bom apetite!

Dicas da Lu

• Cozinhar é um ato de carinho. Quando entrar na cozinha, encha seu coração de amor e boas intenções. Dessa forma nutrimos o corpo e  a alma da nossa família e amigos.
• Os ovos e a manteiga devem estar em temperatura ambiente.
• A Maizena deixa a massa mais leve. 
• Receita ideal para fazer com as crianças.
• Delicie-se!